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现在随着人们生活水平的提高，现在人们对于食品的新鲜程度有着很高的要求，特别的对于那些价格昂贵的产品，保鲜度的问题只能够借助航空运输来实现。鲜活商品对时间的要求很高，运输延迟会使商品失去原有价值。采取航空运输可以保证商品新鲜成活，有利于开辟远距离的市场。对于季节性商品，航空运输能够保证在销售季节到来前应市，避免了由于错过季节导致商品无法销售而产生的费用。
首先采用航空运输的货物本身价值较高，航空运输的地面操作流程环节比较严格，管理制度比较完善，这就使货物破损率很低，安全性较好。时间成本是企业需要考虑的重要因素，航空运输较高的运送速度已成为当前国际市场上商品竞争的有利因素，更适于鲜活、季节性商品。
航空物流也不是完美的，也是有缺陷的，山东航空物流运输运载成本和运价比地面运输高。由于飞行受气象条件一定限制，影响其正常、准点性。航空运输对配送货物要求有一定限制，其它就是民航局限运的物品如：液体、易燃易爆、枪支、刀具、腐蚀、磁性材料，化学原料等等，根据上述的运输限制，也让航空运输发展受到诸多阻碍。
